葛瑞絲的筆記本

日本料理是我很愛吃的美食之一，尤其是生魚片，

有一段時間我跟莊大哥比較常去喜來登的桃山，

但其實我們更愛遠企ibuki的環境，

因為有一個半開放的玻璃小包廂，感覺比較不受打擾，

只是過去ibuki的菜色讓我們不是很滿意，

後來聽說有新主廚，也換了新菜單了，

所以上個月我們就來這裡試試新菜色。

目前夏季有當令的海鰻套餐，

但是套餐裡有一些菜色我們不是很喜歡，

所以還是決定用單點的方式點菜，只是這樣能吃到的菜色就比較少。

服務生幫忙攤開口布後，擺上分食小碟和醬油碟，

很快的，我最愛的鮭魚腹生魚片上桌了；

因為想吃的青绀腹沒有，

服務生介紹了北海道大干貝和比目魚緣側作成握壽司，

右邊2貫就是比目魚緣側，炙燒後帶出油脂的香氣，

但更讓我驚豔的是左邊那4貫，一顆北海道大干貝可以作成2貫，

可以看出它原本的厚度，

而且吃起來新鮮甘美，真的超甜的，

連挑嘴的莊大哥都讚不絕口！

接著是綜合天婦羅，

因為事隔多日，我記得種類大概有：

炸蝦、地瓜、杏鮑菇、甜椒、海鰻...等；

搭配蘿蔔泥加醬油沾著吃，吃起來感覺還蠻清爽的。

這是蔬菜海苔捲；其實當初我點這道菜時，以為它是像春捲一樣海苔包著蔬菜，

而我只是想點來補充蔬菜而已，沒想到上來的居然是一盤壽司，

雖然味道不錯，但是壽司太佔胃空間了，所以下次應該不會再點。

鐵板照燒雞， 味道也不錯，但下次應該也是會捨棄這道，換點別的菜色試試看。 

服務生推薦的炸海鰻，肉質很細緻，炸得很酥不油膩，

只是綜合天婦羅裡已經有炸海鰻了，所以感覺菜色有點重複，

我覺得依個人喜好，這2種菜色選一種就好了。

跟綜合天婦羅不同的，炸海鰻搭配的抹茶海鹽，也別有一番滋味。

最後一道菜是茶碗蒸，印象中菜單上的名字是嫩雞干貝蒸蛋之類的，

感覺很厲害，而且比我想像中大碗，

料多實在，我們點了2碗，但事實上一碗我跟莊大哥分食就夠了

這一天吃下來覺得菜色還蠻合胃口的，以後應該會再來。